Gluten free vanilla cupcake- cupcake alla vaniglia senza glutine

 

Sono buonissimi e facili da preparare. Quetso cupcake non ha nulla da invidiare ad un cupcake con glutine. 

Ingredienti per 12 cupcakes

1 cup di zucchero
2 uova grandi
1+ 1/4 cups di mix c schar
1/4 di un cucchiaino di sale
1+1/2 di un cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di xantum gum
1/2 cup di olio di semi di girasole
1/2 cup di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Frosting -crema di philadelphia al cioccolato
125 g. di philadelphia
60 g. di burro
125 g. di zucchero a velo
60 g. di cioccolato al latte
2 cucchiai di cacao in plovere



procedimento

lavorate lo zucchero e le uova con la frusta . Aggiungete la farina, sale, lievito, xantum gum, olio, latte, e vaniglia. mescolate finché gli ingredienti sono tutti amalgamati. Riempire ( per 3/4 ) i pirottini disposti nella apposita teglia per cupcakes. Infornare a 170° per 20 minuti circa.  preparate il frosting lavorando il burro con la philadelphia (mi raccomando a temperatura ambiente). aggiungete lo zucchero a velo. ed infine il cioccolato sciolto a bagnomaria con il cacao ( raffreddato). Fate raffreddare completamente i cupcakes prima di decorare con il frosting.
Se vi piace potete aggiungere nell'impasto le gocce di cioccolato che piacciono tanto ai bambini e grattuggiare sul cupcake finito del cioccolato bianco

 

happy cupcakes!!!!!!!!!!!!!!!